国家食品药品监督管理总局6日召开食品国家监督抽验新闻发布会。食品监管一司巡视员毕玉安介绍了国家食品药品监督管理总局对小麦粉等11类食品抽检工作情况和抽检结果。国家食品药品监督管理总局食品监管一司司长马纯良表示，对于大桶水、配制酱油的监管，包括食用胶的监管，今年四月初已经部署各地从严监管、加强监管，也发了文件。对于小型企业的监管，我们要指导地方、督促企业实施《食品生产通用卫生规范》。这个标准6月1日开始实施，我们之前要求各地要组织企业进行宣贯，要进行实施，要进行检查，提高这些小型企业的卫生水平、管理水平，让企业保证生产的食品是安全的。刚才我谈到对于食品生产的小作坊，包括将来可能有问题的食品生产企业，我们要进行全面登记，对这些小作坊要进行业主信息的登记，生产经营食品种类的登记，销售区域的登记。通过基层监管所的严格监管来确保监管到位。中国网现场直播
马纯良指出，这次抽检发现的主要问题已经做了通报，根据抽查的结果分析，从不合格的项目来看，这次主要是超范围、超限量使用食品添加剂和菌落总数等微生物超标。从食品不合格的品种来看，像桶装饮用水和配制酱油的不合格率还是比较高的。从这次抽检的不合格企业的情况分析，多数是小型、微型的食品生产企业，对这次抽检结果总局已经组织了质检机构和专家、地方监管部门进行了认真分析，我们从抽检的结果统计开始就有整治措施。比如对超限量、超范围使用食品添加剂的问题，这一直是各级监管部门加强监管的重点，我们在今年的工作安排上又特别强调，列出了一些食品的品种，指导地方的监管部门重点监管。
马纯良说，对这次发现的一些问题，尤其是重点食品问题，已经向各地下发了《关于加强重点食品监管和综合治理工作的指导意见》，确定了8种食品作为今年总局组织进行加强严格监管的食品种类。这次确实是通过监督抽检发现了一些突出的食品安全问题，我们将不断地、有针对性地采取措施，加强监管。