2013年第137号
项目 |
指标 |
硫酸根(以计)%(质量分数) |
1.0-6.0 |
项目 |
理化指标 |
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氯化物含量(以NaCl计),% |
≥3.0 |
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固含量 |
≥55 |
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pH值(25℃) |
(1:10悬浮液)6.0-8.5 |
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细度,125μm(120目) 筛子筛余物,% |
≤5 |
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稳定性 |
耐热 |
(40±1)保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异 |
耐寒 |
-5℃保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异 |
项 目 |
指 标 |
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特 级 |
一 级 |
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水分(质量分数),% ≤ |
14.0(计重水分为12%) |
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总灰分(质量分数),% ≤ |
8.0 |
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茶梗(质量分数),% ≤ |
15.0 |
18.0 |
非茶类夹杂物(质量分数),% ≤ |
0.8 |
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冠突散囊菌(菌数/克干茶) ≥ |
30×104 |
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注:采用计重水分换算茶砖的净含量。 |
项 目 |
要 求 |
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酒精度 |
酒精度50%vol以上 |
酒精度41—49%vol |
色 泽 |
无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀。 |
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香 气 |
窖香浓郁、陈香自然、怡人。 |
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口 味 |
绵甜爽净,香醇甘冽,香味协调、 余味悠长、酒体丰满。 |
绵顺醇香,甘冽爽口,香味协调,余味悠长、干净 |
风 格 |
具有本品独特的风格 |
具有本品典型的风格 |
注:当酒的温度低于10℃时,允许出现白色絮状物质或失光,10℃以上一定时间内逐渐恢复正常,该过程属正常现象。 |
项 目 |
要 求 |
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酒精度 |
50%vol以上 |
41-49%vol |
总酸(以乙酸计) |
≥0.60(g/l) |
≥0.50(g/l) |
总酯(以己酸酯总计) |
≥2.00(g/l) |
≥2.00(g/l) |
己酸乙酯 |
1.5-2.8(g/l) |
1.5-2.8(g/l) |
固形物 |
≤0.4(g/l) |
≤0.5(g/l) |
注:酒精度允许误差±1.0%vol: |