2013年第135号
级别 |
外 形 |
内 质 |
||||||
形状 |
色泽 |
匀度 |
净度 |
香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
|
特级 |
细嫩有毫 |
墨绿油润 |
匀整 |
净 |
清高 |
黄绿明亮 |
醇爽 |
黄绿细嫩有芽 |
一级 |
细紧带毫 |
墨绿油润 |
匀整 |
净 |
清香 |
黄绿明亮 |
尚醇爽 |
黄绿细嫩带芽 |
二级 |
紧细尚直 |
墨绿 |
匀整 |
尚净 |
清正 |
黄绿尚亮 |
尚醇爽 |
黄绿尚嫩 |
(2)炒青茶:
级别 |
外 形 |
内 质 |
||||||
形状 |
色泽 |
匀度 |
净度 |
香气 |
汤色 |
滋味 |
叶 底 |
|
特级 |
紧细显峰 |
灰绿油润 |
匀整 |
净 |
带栗香 |
黄绿明亮 |
浓爽 |
黄绿细嫩有芽 |
一级 |
紧细浑实 |
灰绿尚润 |
匀整 |
净 |
香高 |
黄绿尚亮 |
尚浓爽 |
黄绿细嫩带芽 |
二级 |
紧实 |
灰绿 |
项目 |
指标 |
粗脂肪(%) ≥ |
2.5 |
粗蛋白(%) ≥ |
23.0 |
氨基酸总量(%) ≥ |
20 |
镁(mg/kg) ≥ |
240 |
锌(mg/kg) ≥ |
8.5 |
项目 |
指标 |
蛋重(g/个) ≤ |
50 |
脂肪(%) ≥ |
11 |
镁(mg/kg) ≥ |
100 |
铁(mg/kg) ≥ |
25 |
钙(mg/kg) ≥ |
440 |